Originale Pinsa Romana
Jsme jedinou restaurací v ČR, která získala prestižní certifikát italské L’ASSOCIAZIONE OPR!
Ta celosvětově dohlíží na kvalitu a správný postup přípravy pinsy. Na celém světě jsou takových podniků jen necelé dvě stovky.
Co je Pinsa Romana
Pinsa Romana je jedinečný produkt, který se vyznačuje přesnými kroky zpracování, které zahrnují jiný typ těsta, kynutí a pečení ve srovnání s klasickou pizzou. Prvním viditelným rozdílem je oválný tvar, elipsa, která umožňuje rovnoměrné propečení bez rozdílů mezi středem a okraji. Druhý rozdíl poznáte při ochutnání. Od prvního kousnutí Pinsa Romana ucítíte křupavost vnějšího těsta a měkkost jeho střídky. Tento kontrast nabízí jedinečný zážitek. Díky své lehkosti a stravitelnosti si Pinsa podmanila zákazníky a nadšence nejen v Itálii, ale po celém světě. Dodnes existují jen necelé dvě stovky certifikovaných restaurací, které svým zákazníkům nabízejí Originale Pinsa Romana se všemi jejími vlastnostmi a zvláštnostmi.
Proč je Pinsa Romana zdravější a chutnější?
Lepší stravitelnost Pinsa Romana je důsledkem mnoha faktorů:
- Dlouhé kynutí (až 96 hodin)
- Vysoká hydratace těsta
- Méně kalorická směs mouky než normální mouka na pizzu
- Jen malé množství extra panenského olivového oleje
sugo, mozzarella Fior di latte, čerstvá bazalka
sugo, mozzarella, uzená pancetta, česnek, feferonky, pecorino busti
sugo, mozzarella, pikantní salám Ventricina, feferonky
smetana, mozzarella, kuřecí maso, špenát, česnek
mozzarella, sýr taleggio, parmezán, sýr s modrou plísní
sugo, mozzarella, žampiony, olivy, prosciutto, krém z artyčoků
smetana, mozzarella, uzená pancetta, žloutky, pecorino busti
